Донник белый (Двулетний). Медонос

Выдающийся медонос с длительным периодом цветения. Мёдопродуктивность 150—200 кг/га, а на юге европейской части России и в центрально-чернозёмной зоне 300 кг/га и более. За период цветения на одном растении распускается более 5000 цветков, дающих 415 мг ярко-жёлтой пыльцы. Нектар бесцветный и прозрачный, содержание сахара в нём достигает 45 %. Мёд белый, ароматный, превращается в мелкозернистую массу беловатого цвета. У знатоков мёда пользуется повышенным спросом. Обладает великолепным вкусом с легкой горчинкой и специфическим ароматом с оттенком ванили. Содержит 39,59% фруктозы, 36,78% глюкозы.

Удовлетворительно поедается на пастбище северным оленем (Rangifer tarandus), крупным рогатым скотом, лошадью, кроликом, домашней птицей. До бутонизации поедается хорошо. Для заготовки на сено не используется из-за листьев опадающих при сушке.

Экология.

Неприхотлив к почвам и может расти на каменистой и суглинистой почве, на полях, выгонах, сорных местах, по оврагам, холмам, в степях, вдоль дорог, железнодорожных насыпей.

Перекрёстно опыляемое растение, но возможно и самоопыление.

Посев проводят в конце апреля — начале мая. Семена высевают в спелую почву из расчета 3-5 г/кв. м. Глубина заделки семян 2-3 см.

Используется в научной и народной медицине при атеросклерозе и гипертонической болезни. Водный экстракт обладает инсектицидными и антибактериальными свойствами. В пивоварении траву донника белого используют для ароматизации пива.